Poulpe au vinaigre

Une des entrées grecques les plus délicieuses qui existe, parfaite en accompagnement d’un verre d’ouzo et traditionnellement servie lors du Lundi Pur.

personnes6 personnes preparation time5 min.Temps de cuisson45 min.difficultétrès facilepricebon marché

Ingrédients

  • 1.5 kg de poulpe
  • 1 tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1 tasse de vinaigre blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • poivre

Ustensiles

  • 1 casserole

Préparation

1

Mettez le poulpe dans le casserole avec la tête vers le haut.

2

Versez l’huile d’olive, le vinaigre et le vin blanc. Ajoutez le laurier ainsi que le poivre et laissez bouillir à feu moyen pendant environ 40 minutes (jusqu’à ce que le poulpe soit ramolli).

3

Mettez le poulpe dans un plat et saupoudrez d’origan lorsqu’il est encore chaud. Réservez le contenu de la casserole qui a servi pour la cuisson.

4

Laissez-le refroidir, puis coupez-le en morceau de 1 à 2 cm environ.

5

Versez le jus de cuisson dans le plat, remuez-le tout et placez au réfrigérateur.

6

Au moment de servir, ajoutez un peu plus d’huile d’olive et du vinaigre.

Vous pouvez maintenant servir votre poulpe au vinaigre. Bon appétit !

Laissez un commentaire...