Halva de semoule

Le Halva est un dessert très apprécié en Grèce, consommé particulièrement en période de carême, mais qui se déguste tout au long de l’année ! Il existe trois types de halva en Grèce : à base de semoule, à base de tahini et le halva Farsalon, du nom de la ville, à base de fécule de maïs.

personnes6 personnes preparation time10 min.Temps de cuisson20 min.difficultéfacilepricetrès bon marché

Ingrédients

  • 1 tasse huile d'olive
  • 2 tasses de sucre
  • 3 tasses de semoule
  • 4 tasses eau
  • cannelle
  • noix (facultatif)

Ustensiles

  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois

Préparation

1

Dans une casserole anti-adhésive de préférence, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux et ajoutez la semoule.

2

Remuez bien sans vous arrêter pendant 5 minutes environ jusqu’à ce que le halva ait une couleur bien dorée, puis ajoutez le bâton de cannelle (ou à défaut versez un peu de cannelle en poudre).

3

Ajoutez l’eau et le sucre. Mélangez bien et faites attention parce que la semoule se comporte comme de la lave : des cratères vont apparaître et projeter de la semoule ! Continuez la cuisson à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Le halva commence à s’épaissir. Enlevez le bâton de cannelle.

4

Votre halva est prêt. Mettez le halva dans un récipient et laissez-le refroidir.

Astuce
Astuce

Vous pouvez le décorer avec des noix ou le saupoudrer de cannelle.

Bonne dégustation !

Halvas de semoule et à la cannelle, dessert grec traditionnel recette
Halva de semoule et à la cannelle

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