Le pastitsio est un des plats grecs le plus connu dans le monde entier, souvent comparé aux lasagnes pour ses similitudes. Mais ne vous y trompez pas, les pâtes spéciales utilisées pour faire le pastitsio changeront totalement votre perception !
8 personnes
2 h
1 h
moyenne
bon marchéIngrédients
- 1 kg de viande hachée
- 1 oignon finement coupé
- 3 tomates moyennes, pelées et coupées (ou une boîte de tomates pelées)
- ½ tasse de vin blanc
- sel
- poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 l de sauce béchamel
- 1 kg de pâtes pour pastitsio
- 1 tasse de fromage râpé
Ustensiles
- 3 casseroles
- 1 plat au four
Préparation
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir la viande hachée ainsi que l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les tomates, le vin blanc, le sel et le poivre, couvrez et cuisez à chaleur moyenne.
Si c’est nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour cuisiner la viande hachée.
Faites cuire les pâtes pour pastitsio dans l’eau bouillante salée, en stoppant la cuisson une fois celles-ci al dente (il faut impérativement qu’elles soient fermes). Egouttez et réservez-les dans la casserole.
Graissez un plat à gratin de 25 x 35 x 5 cm environ et versez-y la moitié des pâtes. Ensuite couvrez avec la viande hachée.
Faites cuir au four à 180° (Thermostat 6) pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Laissez reposer 20 minutes, puis découpez en carrés.
Servez avec une bonne salade aux tomates et aux concombres. Bon appétit !
Merci pour toutes ces recettes faciles à réaliser