Soupe aux pois chiches

La soupe aux pois chiches est un plat traditionnel grec, sain et vegan, avec plein de protéines, idéal pour les jours froids d’hiver !

personnes4 personnes temps de préparation10 min.temps de repos10 hTemps de cuisson1 hdifficultéfacileprixtrès bon marché

Ingrédients

  • 500 g pois chiches
  • 3 petits oignons finement coupés
  • 0.75 tasse huile d'olive
  • sel
  • 1 citron
  • poivre
  • persil (facultatif)

Ustensiles

  • 1 casserole
  • 1 passoire

Préparation

1

Couvrez les pois chiches d’eau chaude et laissez-les tremper toute la nuit.

2

Le lendemain, égouttez-les, couvrez-les d’eau froide et amenez à ébullition. Écumez.

3

Égouttez-les à nouveau et couvrez-les d’eau froide. Puis, ajoutez les oignons coupés finement et laissez mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Astuce
Astuce

Rajoutez de l’eau si c’est nécessaire.

4

Ajoutez l’huile d’olive et salez.

5

Laissez mijoter encore quelque minutes.

6

Servez avec du jus de citron et poivrez.

Note
Note

Vous pouvez ajouter un peu de persil.

Accompagnez votre soupe avec des olives de Kalamata bio et des paximadia mini eptazymo sans sel !

Bon appétit !

Soupe aux pois chiches recette

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