Spanakopita ou feuilleté aux épinards

La spanakopita ou le feuilleté aux épinards est un plat traditionnel grec qui peut être servi comme un mezze, un plat principal ou comme un snack !

personnes8 personnes temps de préparation20 min.Temps de cuisson40 min.difficultéfacileprixtrès bon marché

Ingrédients

Ustensiles

  • 1 plat au four

Préparation

1

Lavez les épinards et hachez-les finement. Ajoutez un peu de sel et frottez le tout avec la main. Laissez reposer pendant 1h puis pressez les épinards afin d’en évacuer tout le liquide.

2

Incorporez 1/4 de tasse d’huile d’olive, les oignons printaniers, la feta, l’œuf, le persil, l’aneth et le poivre.

3

Graissez un moule de 35 x 25 x 5 cm de préférence et garnissez avec une feuille de pâte filo bien huilée. Huilez-en 6 autres et déposez-les en les laissant déborder du moule.

4

Disposez la farce puis recouvrez de 6 feuilles de pâte huilées afin qu’elles adhèrent les unes aux autres.

5

Badigeonnez d’huile, faites 3 ou 4 entailles sur toute la longueur des 2 ou 3 feuilles supérieures et humectez d’eau (afin d’éviter le gonflement de votre pita).

6

Cuisez au four à 190°C pendant 40 minutes environ. Laissez tiédir, coupez en carrés et servez chaud ou froid.

Note
Note

1 tasse = 25 cl 😉

Bon appétit !

Spanakopita feuilleté aux épinards recette

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