Pâtes

L'histoire des pâtes perdure depuis des siècles. Leur paternité est revendiquée par diverses populations (italiens, grecs, chinois, arabes). Cependant, aucun autre aliment n'a été identifié autant avec un pays que les pâtes avec l'Italie. En Grèce, nous trouvons la première mention de pâtes en 1000 avant JC. C'était une pâtisserie dodue à base de farine et d'eau appelée "laganon" (c'est-à-dire lasagne) que les Grecs emportaient avec eux lors de leurs premières colonies en Italie.

Les pâtes sont un élément essentiel du régime méditerranéen. Elles sont riches en glucides complexes, en fer, en sélénium, en calcium, en protéines et vitamines du complexe B, sans gras, en cholestérol et en sodium. Elles fournissent puissance, énergie et nutriments importants au corps humain. Les pâtes, le riz et les légumineuses constituent la base du régime méditerranéen !