2 άτομα
30 λεπτά
20 λεπτά
εύκολο
πολύ οικονομικόΥλικά
- 200 g στριφτάρια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 5 κουταλιές της σούπας premium ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 100 g λευκά μανιτάρια
- 2 φέτες καπνιστό μπέικον κομμένο σε κομματάκια
- 1 καυτερή πιπεριά
- 300 g ντομάτες ψιλοκομμένες
- 50 g παρμεζάνα
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία
1
Αρχικά, ψιλοκόβετε τα λευκά μανιτάρια, τις ντομάτες και το κρεμμύδι. Λιώνετε το σκόρδο.
2
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα στριφτάρια. Τα στραγγίζετε και προσθέτετε 1 κ.σ. premium ελαιόλαδο και τα ανατεύετε ώστε να μην κολλήσουν. Τα αφήνετε μέχρι να φτιάξετε τη σάλτσα.
4
Προσθέτετε στο τηγάνι τα μανιτάρια και το μπέικον. Τα σοτάρετε για 2-3΄.
5
Προσθέτετε τις ντομάτες και την πιπεριά και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει.
6
Σε πήλινο ατομικό σκεύος ή σε μικρό πυρέξ, βάζετε μέρος από τα ζυμαρικά, προσθέτετε λίγη σάλτσα, τα υπόλοιπα ζυμαρικά, τη σάλτσα και μοιράζετε το τριμμένο τυρί.
7
Μεταφέρετε τα πήλινα σκεύη ή το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° και τα αφήνετε για περίπου 10΄ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε με μία απλή αγγουροσαλάτα !
Καλή σας όρεξη !
