Τα φασόλια γιαχνί είναι ένα απλό πιάτο, ενώ παράλληλα είναι νόστιμο, υγιεινό με πολλές πρωτεΐνες και vegan ! Ακόμη ένα ατού του: φτιάχνεται πολύ εύκολα !
4 άτομα
15 λεπτά
1 h
1 h 30 λεπτά
εύκολο
πολύ οικονομικόΥλικά
- 500 g φασόλια ξερά
- φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους
- 500 g ντομάτες κομμένες σε κύβους ή κονσέρβα κονκασέ
- αλάτι
- πιπέρι
Θα χρειαστείτε
- 1 κατσαρόλα
- 1 τηγάνι
Διαδικασία
1
Πλένετε τα φασόλια, τα σκεπάζετε με κρύο νερό και μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό. Έπειτα, τα αφήνετε για 1 ώρα μέσα στο ζεστό νερό.
2
Τα στραγγίζετε, τα σκεπάζετε πάλι με νερό και τα μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα ή μέχρι να είναι σχεδόν μαγειρεμένα.
4
Προσθέτε τις ντομάτες και έπειτα αλατοπιπερώνετε.
5
Μόλις βράσει η σάλτσα, ρίξτε τα φασόλια. Σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 20 λεπτά.
Σερβίερετέ τα ζεστά ή κρύα με μαυρολιές Αμφίσσης και κριτσίνια ή παξιμάδια. Μια άλλη ιδέα είναι να τα σερβίρετε σε ψημένο ψωμί.
Καλή σας όρεξη !
