Φασολάδα

Η φασολάδα είναι ένα υγιεινό παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, vegan με πολλά θρεπτικά συστατικά! Ενδείκνυται κυρίως για τις κρύες ημέρες του χειμώνα.

άτομα4 άτομα preparation time10 λεπτάpause time10 hcooking time40 λεπτάδυσκολίαεύκολοpriceπολύ οικονομικό

Υλικά

  • 500 g φασόλια
  • 1 φλιτζάνι ντομάτες κομμένες σε κύβους ή μια κονσέρβα κονκασέ
  • 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα σέλερι
  • 3 καρότα κομμένα σε κύβους
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 ματσάκια μαϊντανού
  • 8 φλιτζάνια κρύο νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Θα χρειαστείτε

  • 1 κατσαρόλα

Διαδικασία

1

Πλένετε τα φασόλια, τα καλύπτετε με κρύο νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν για ένα βράδυ.

2

Την επόμενη μέρα τα στραγγίζετε και τα βάζετε στην κατσαρόλα με 8 κούπες κρύο νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να μαγειρευτούν για 20 λεπτά περίπου.

3

Προσθέτετε τις ντομάτες, το σέλερι, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο και το μαϊντανό και συνεχίζεται να μαγειρεύετε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

Σερβίρετε με μαυρολιές Αμφίσσης, παξιμάδια και κριτσίνια !

Καλή σας όρεξη !

Soupe aux haricots blancs recette

Αφήστε ένα σχόλιο