Τα αυγά με ντομάτες είναι ένα πολύ απλό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή brunch για να το μοιραστείτε με όσους αγαπάτε ! Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει !
1 άτομο
15 λεπτά
25 λεπτά
εύκολο
πολύ οικονομικόΥλικά
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο κρεμμύδι σε κύβους
- 680 g αποφλοιωμένες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 6 ολόκληρα ή χτυπημένα αυγά
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανός (προαιρετικά)
Θα χρειαστείτε
- 1 τηγάνι
Διαδικασία
1
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ταψί και τσιγαρίζετΣτη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και την εποχή (αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη). Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι ντομάτες.ε το κρεμμύδι.
2
Στη συνέχεια προσθέτετε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη). Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι ντομάτες.
3
Σπάστε τα αυγά πάνω από το τηγάνι ή προσθέστε τα αυγά. Καλύψτε και μαγειρέψτε άλλα 3-4 λεπτά.
Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαϊντανό !
