Κόκορας με χυλοπίτες

άτομα4 άτομα preparation time5 λεπτάcooking time1 hδυσκολίαεύκολοpriceοικονομικό

Υλικά

  • 2 στήθη κόκορα
  • 2 μπούτια κόκορα
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδου ολόκληρες
  • 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 800 g ντομάτες ψιλοκομμένες ή κονκασέ
  • 400 ml ζωμό κοτόπουλου
  • 200 g χυλοπίτες
  • 1 φύλλο δάφνης
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • τριμμένο τυρί

Θα χρειαστείτε

  • 1 κατσαρόλα

Διαδικασία

1

Βάζετε τον κόκορα σε μια κατσαρόλα όπου έχετε βάλει ηδη τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου, τον αλατίζετε και τον σοτάρετε σε δυνατή φωτιά από όλες τις μεριές.

2

Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδο. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3 λεπτά επιπλέον.

3

Προσθέτετε έπειτα την ντομάτα και τη δάφνη, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε.

4

Τα στήθη μπορείτε να τα αφαιρέσετε περίπου 30′ και συνεχίζετε να μαγειρεύετε τα μπούτια για 45΄.

5

Προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλου λίγο πριν ο κόκορας είναι έτοιμος. Παράλληλα, προσθέσετε τις χυλοπίτες.

6

Δυναμώνετε τη φωτιά για να ψηθούν οι χυλοπίτες και βάζετε πάλι στην κατσαρόλα τα στήθη.

7

Όταν ετοιμαστούν οι χυλοπίτες, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το δυόσμο και αλατοπιπερώνετε.

Σερβίρετε με τριμμένο τυρί !

Καλή σας όρεξη !

Le coq au vin aux hilopites, un plat traditionnel grec

Αφήστε ένα σχόλιο