Η σάλτσα μπεσαμέλ χρησιμοποιείται για τα πιο γνωστά ελληνικά πιάτα όπως ο μουσακάς, το παστίτσιο και τα παπουτσάκια. Ορίστε μια απλή συνταγή !
4 άτομα
5 λεπτά
15 λεπτά
μέτρια
πολύ οικονομικόΥλικά
- 50 g βούτυρο
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 90 cl γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Θα χρειαστείτε
- 1 κατσαρόλα
- 1 αυγοδάρτη
Διαδικασία
1
Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα.
2
Προσθέτετε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
3
Ανακατεύετε με τον αυγοδάρτη μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και έπειτα αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4
Προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με τον αυγοδάρτη και ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μαγειρεύετε μέχρι η σάλτσα να είναι πηχτή και ομοιογενής.
Οι παραπάνω αναλογίες δίνουν 2 κούπες σάλτσας.
Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε μουσακά, παστίτσιο και παπουτσάκια.
Καλή επιτυχία!
