Kourabiedes

Les kourabiedes avec les melomakarona et les diples sont en Grèce les biscuits traditionnels de Noël et de Nouvel An. De plus, dans certaines régions les kourabiedes sont les gâteaux qui sont offert pour les mariages.

personnes20 personnes temps de préparation30 min.Temps de cuisson20 min.difficultémoyenneprixabordable
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Ingrédients

  • 1 tasse beurre non salé
  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de cognac Metaxa
  • 3 tasses de farine
  • ½ cuillère à café de poudre à lever
  • 3.5 tasses de sucre glace
  • ½ tasse d'amandes (facultatif)

Ustensiles

  • 1 plaque à four
  • 1 tamis à farine
  • 1 batteur ou robot

Préparation

1

Battez en mousse le beurre et le sucre.

2

Incorporez l’œuf et le cognac et ensuite très lentement la farine tamisée avec la poudre à lever.

3

Travaillez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Astuce
Astuce

Si elle n’est pas assez ferme, ajoutez de la farine.

4

Façonnez en boulettes de la grosseur d’un œuf ou en forme de croissants ou encore de petites poires dont vous simulerez la queue avec un clou de girofle.

5

Disposez sur une plaque légèrement graissée.

6

Cuisez à four moyen pendant environ 20 minutes. Pendant qu’ils sont chauds, tamisez les kourabiedes avec du sucre glace.

Note
Note

Proportions pour environ 40 kourabiedes.

Astuce
Astuce

Vous pouvez également ajouter à la pâte 1/2 tasse d’amandes effilées ou en poudre pour préparer des kourabiedes aux amandes.

Joyeuses Fêtes !

Kourabiedes photo avec le sapin derrière

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