Diples

Les diples sont les nœuds grecs de fêtes de fin d’année. Ils sont avec les melomakarona et les kourabiedes les gâteaux traditionnels de Noël !

personnes10 personnes temps de préparation20 min.Temps de cuisson30 min.difficultémoyenneprixabordable

Ingrédients

  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • le zeste râpé d'1 petite orange
  • 2.5 tasses de farine
  • pincée de sel
  • huile d'olive pour friture
  • miel
  • noix hachées
  • cannelle
  • 4 cuillères à soupe de cognac Metaxa

Ustensiles

  • 1 batteur ou robot
  • 1 tamis à farine
  • 1 poêle

Préparation

1

Battez en mousse les œufs et les jaunes d’œufs, incorporez en battant l’eau, le beurre, le zeste d’orange et le cognac.

2

Tamisez 2 tasses de farine avec le sel, versez en remuant dans les œufs et travaillez en pâte ferme. Continuez à travailler sur une planche enfarinée jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.

3

Étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien fine, coupez à la roulette en longues lanières d’environ 2,5cm de large et formez des nœuds.

Note
Note

Vous pouvez aussi découper la pâte en carrés de 5cm.

4

Faites les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Petit conseil : n’en mettez pas trop à la fois !

5

Séchez sur un papier, disposez sur un plat, arrosez de miel chaud et sapoudrez de noix hachées et de cannelle.

Note
Note

Les proportions sont pour 20 diples.

Joyeux Noël !

Diples servis gâteaux de Noël

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