Les diples sont les nœuds grecs de fêtes de fin d’année. Ils sont avec les melomakarona et les kourabiedes les gâteaux traditionnels de Noël !
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![temps de préparation](https://www.poupadou.com/blog/wp-content/themes/andro-poupadou/assets/img/ico-tps-prep.png)
![Temps de cuisson](https://www.poupadou.com/blog/wp-content/themes/andro-poupadou/assets/img/ico-tps-cuisson.png)
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![prix](https://www.poupadou.com/blog/wp-content/themes/andro-poupadou/assets/img/ico-prix.png)
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- le zeste râpé d'1 petite orange
- 2.5 tasses de farine
- pincée de sel
- huile d'olive pour friture
- miel
- noix hachées
- cannelle
- 4 cuillères à soupe de cognac Metaxa
Ustensiles
- 1 batteur ou robot
- 1 tamis à farine
- 1 poêle
Préparation
Battez en mousse les œufs et les jaunes d’œufs, incorporez en battant l’eau, le beurre, le zeste d’orange et le cognac.
Tamisez 2 tasses de farine avec le sel, versez en remuant dans les œufs et travaillez en pâte ferme. Continuez à travailler sur une planche enfarinée jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
Étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien fine, coupez à la roulette en longues lanières d’environ 2,5cm de large et formez des nœuds.
![Note](https://www.poupadou.com/blog/wp-content/themes/andro-poupadou/assets/img/ico-astuce.png)
Vous pouvez aussi découper la pâte en carrés de 5cm.
Faites les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Petit conseil : n’en mettez pas trop à la fois !
Séchez sur un papier, disposez sur un plat, arrosez de miel chaud et sapoudrez de noix hachées et de cannelle.
![Note](https://www.poupadou.com/blog/wp-content/themes/andro-poupadou/assets/img/ico-astuce.png)
Les proportions sont pour 20 diples.
Joyeux Noël !