Taramosalata, l’authentique version du Tarama !

Mezze traditionnel très apprécié des grecs, le taramosalata est l’authentique version du tarama. Son goût riche et sa texture unique vous feront oublier le tarama que vous connaissiez jusqu’à présent !

personnes4 personnes preparation time15 min.difficultéfacilepricebon marché

Ingrédients

Ustensiles

  • 1 mixeur

Préparation

1

Pressez les citrons pour en extraire le jus.

2

Dans le mixeur, placez les oeufs de morue avec la moitié du jus de citron ainsi qu’un oignon et mixez-bien le tout.

3

Ajouter le pain de la veille trempé dans l’eau (sans croûte) après l’avoir bien essoré et mixez jusqu’à ce que ça soit parfaitement incorporé.

4

Par étape, ajoutez de petites quantités d’huile d’olive et de jus de citron et mixez-bien le tout. Répétez autant de fois que nécessaire afin de donner de la consistance à votre préparation.

5

Placez la préparation au réfrigérateur.

6

Servez la taramosalata dans un bol et garnissez d’olives ou de câpres.

Accompagnez la taramosalata avec une lagana (ou du pain si ce n’est pas le Lundi Pur), des olives et des gressins!

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