Le youvetsi est un plat très savoureux et plein de vitamines, idéal pour les petits (et grands) qui n’apprécient pas trop les légumes !
4 personnes
30 min.
45 min.
facile
bon marchéIngrédients
- 400 g de kritharaki, petites pâtes grecques
- 100 ml d'huile d'olive vierge extra
- 300 g de champignons de Paris coupés en tranches
- 1 petit brocoli
- 1 poivron rouge haché
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 200 g de tomates hachées ou tomates cerises
- 800 ml d'eau chaude
- 200 g de gruyère en petits cubes
- sel
- poivre
Ustensiles
- 1 grande casserole
- 1 plat au four
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les champignons en tranches, hachez finement l’oignon et la gousse d’ail, et enfin coupez les tomates cerises ou tomates, le poivron rouge et le brocoli.
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu vif et faites revenir les champignons pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ensuite, ajoutez l’oignon, l’ail et le brocoli dans la casserole, en continuant à sauter pendant encore 4 minutes.
Ajoutez la tomate, le poivre, le sucre, le sel et le poivre, baissez un peu le feu et faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez ensuite les kritharaki et l’eau chaude, mélangez bien pendant 1 minute et versez le contenu dans un plat allant au four.
Cuisez au four environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les kritharaki soient tendres et absorbent le liquide.
Mélangez les kritharaki régulièrement et n’hésitez pas à rajouter de l’eau chaude si nécessaire.
Lorsque les kritharaki sont prêts, sortez le plat du four. Versez le fromage sur le dessus et remettez-le au four jusqu’à ce qu’il fonde.
Tout ça m’a l’air excellent ! Je cherche une recette de gambas à la crème et à la tomate avec de la feta que j’ai dégustée sur la plage de Skinias près de Marathon (hélas la taverne où je l’ai mangée a disparu)