Quand un diplômé en informatique rencontre un spécialiste en économie et en affaires, un spécialiste du marketing et un diplômé en commerce dans un bar, le résultat est une explosion scientifique de bulles! Ils partageaient un style de vie et une orientation de carrière similaires, mais surtout, ils partageaient la même passion de mélanger des boissons parfaites. Ils avaient besoin de créer un produit capable d’équilibrer les ingrédients d’un cocktail ou d’un long drink tout en en faisant ressortir les arômes, tout en préservant son aspect pétillant. Après des recherches et des lectures avancées, ils ont tous été fascinés par le voyage des bulles, en particulier à l’époque de la Grande Dépression, lorsque les sodas sont devenus populaires. Pendant cette période, les fontaines à soda ont créé des boissons non alcoolisées à base d’eau gazeuse car c’était la boisson la moins chère que l’on puisse trouver à deux cents. Elle s’appelait donc Two Cents Plain. Lorsque le sirop a été ajouté à cette boisson pour en améliorer la saveur, son prix a été fixé à Trois Cents et c’est de là que vient son nom. Ils ont également développé les boissons artisanales Three Cents Artisanal pour le parfait mélangeur à cocktail.