Μελομακάρονα

Χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ.

Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα ψησίματος σε ένα άλλο μπολ. Επαναλάβετε τη λειτουργία δύο φορές, ώστε το μίγμα να είναι τέλειο.

Αναμίξτε τα 2 δοχεία μαζί και ανακατέψτε τα απαλά.

Πάρτε κομμάτια ζύμης με το μέγεθος ενός αυγού και τα κάνετε οβάλ. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί που δεν έχετε βουτηρώσει και ψήστε τα σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά.

Βράζετε το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό για 5 λεπτά. Ρίξτε αυτό το σιρόπι στο μελομακάρονα, αφήστε τα να μουλιάσουν για 15 λεπτά, βγάλτε τα και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πιατέλα.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια και κανέλα.

Η συνταγή είναι για περίπου 40 μελομακάρονα.