Τούρτα σε φωλιά από Caprice

Η συνταγή είναι μια δημιουργία της συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και food stylist Αντωνίας Κατή.

Η συνταγή αυτή είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία της και θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους !

Βρείτε τη συνταγή όπως δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά εδώ.

άτομα8 άτομα preparation time50 λεπτάpause time3 h 20 λεπτάδυσκολίαεύκολοpriceοικονομικό

Υλικά

  • 400 g Caprice
  • 80 g λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα (για τη βάση)
  • 10 g σοκολάτα κουβερτούρα για τη διακόσμηση (ξύσμα)

Υλικά για την κρέμα σοκολάτα

  • 250 g σοκολάτα κουβερτούρα
  • 400 ml κρέμα γάλακτος

Υλικά για τη σαντιγί

  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • 125 g ζάχαρη άχνη

Θα χρειαστείτε

  • φόρμα με αποσπώμενο πάτο ή ένα τσέρκι διαμ. 20cm–22cm. και ύψους 7,5cm
  • μίξερ
  • σπάτουλα
  • κατσαρόλα και μπολ για το μπεν μαρί

Διαδικασία

1

Αρχικά, παίρνετε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο ή ένα τσέρκι διαμ. 20cm–22cm. και ύψους 7,5cm.

2

Κόβετε λίγο τις άκρες από τα Caprice και τα τοποθετείτε γύρω γύρω στα τοιχώματα της φόρμας.

3

Έπειτα, θρυμματίζετε τα υπόλοιπα Caprice και τα αναμειγνύετε με τη λιωμένη σοκολάτα. Απλώνετε το μείγμα στον πάτο της φόρμας και το αφήνετε για λίγο στο ψυγείο ώστε να σταθεροποιηθεί η βάση με τη σοκολάτα.

Για την κρέμα σοκολάτας

4

Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.

5

Έπειτα, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε αφράτη σαντιγί και την αναμειγνύετε με τη λιωμένη κουβερτούρα ανακατεύοντας με σπάτουλα.

6

Βάζετε την κρέμα στη φόρμα και ισιώνετε την επιφάνειά της με σπάτουλα.

7

Ξαναβάζετε τη φόρμα στο ψυγείο και την αφήνετε για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να σταθεροποιηθεί.

8

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη σε αφράτη σαντιγί και την απλώνετε στη φόρμα πάνω από την κρέμα σοκολάτας.

9

Τέλος, διακοσμείτε με ξύσμα κουβερτούρας και την αφήνετε στο ψυγείο να παγώσει καλά.

10

Αφήνετε για λίγα λεπτά εκτός ψυγείου, κόβετε σε τριγωνικά κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή σας όρεξη !

 

Gateau au chocolat et à la chantilly avec des Caprice

Αφήστε ένα σχόλιο