Ένα πιάτο με πολλές βιταμίνες που συνδυάζει το κοτόπουλο με τα λαχανικά !
4 άτομα
15 λεπτά
25 λεπτά
εύκολο
οικονομικόIngrédients
- 4 φιλέτα κοτόπουλου σε μπουκίτσες
- 1.5 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο σε κυβάκια
- 1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
- 1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια
- 2 κολοκυθάκια σε κυβάκια
- 1 μεγάλη πατάτα σε κυβάκια
- 1 κοτσάνι σέλερι σε ροδέλες
- ½ φλιτζάνι χυμό λεμόνι
- κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
- ½ φλιτζάνι ζεστό νερό
Θα χρειαστείτε
- 1 βαθύ αντικολλητικό τηγάνι
Διαδικασία
1
Σε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο, μέχρι να πάρει ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.
2
Προσθέτετε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το καρότο, τις πιπεριές σε κυβάκια, τα κολοκυθάκια, την πατάτα, και το σέλερι. Συνεχίζετε να σοτάρετε για 5 λεπτά ακόμη, ανακινώντας συχνά το τηγάνι.
3
Σβήνετε το φαγητό με το χυμό λεμόνι και προσθέτετε τη μουστάρδα, το μέλι και ½ φλιτζάνι ζεστό νερό.
4
Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέτετε το κορνφλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό και αφήνετε να πάρει μια βράση ακόμη για να πήξει η σάλτσα.
5
Τραβάτε το σκεύος από τη φωτιά, ανακατεύετε μέσα τον μαϊντανό και σερβίρετε.
Καλή σας όρεξη !
