Η συνταγή του τραχανά με ντομάτα, κρεμμύδια και μανιτάρια είναι πολύ εύκολη και γρήγορη ! Ακόμα μια συνταγή για να καταπολεμήσετε το κρύο του χειμώνα !
4 άτομα
10 λεπτά
40 λεπτά
εύκολο
πολύ οικονομικόΔιαδικασία
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρεμμύδι. Κόψτε στη μέση ή σε τέσσερα κομμάτια τη σκελίδα σκόρδου. Κόψτε τα λευκά μανιτάρια σε οκτώ κομμάτια.
Οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με κονκασέ ντομάτας. Σε αυτήν την περίπτωση προσθέστε λίγη ζάχαρη.
Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήστε και αναμείξτε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το θυμάρι.
Προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Αφήστε τα μανιτάρια να μαγειρευτούν μέχρι να μην υπάρχει υγρό στην κατσαρόλα (περίπου 10 λεπτά).
Προσθέστε το νερό, τις ντομάτες, τον τραχανά. Έπειτα αλατοπιπερώστε και προσθέστε τον ζωμό βοδινού κρέατος.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε συχνά. Κανονικά χρειάζονται περίπου 20 λεπτά το πολύ. Αλατοπιπερώστε, αν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε με ένα κομμάτι ψωμιού.
