Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες

Μια συνταγή για νόστιμα και ζουμερά μπιφτέκια!

άτομα4 άτομα preparation time15 λεπτάcooking time1 h 30 λεπτάδυσκολίαεύκολοpriceοικονομικό

Υλικά για τα μπιφτέκια

  • 1 kg κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα
  • 2 ντομάτες τριμμένες
  • 3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για τις πατάτες στο φούρνο

  • 8 πατάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 2 λεμόνια (χυμός)
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Θα χρειαστείτε

  • 1 αποφλοιωτής
  • 2 μπολ
  • 1 ταψί
  • αλουμινόχαρτο
  • 1 τρόφτης

Διαδικασία

Για τις πατάτες

1

Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε κυδωνάτες ή σε χοντρές φέτες και τις βάζετε σε ένα μπολ.

2

Προσθέτετε τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύετε πολύ καλά.

3

Αδειάζετε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα ταψί και προσθέτετε το νερό. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε τις για περίπου μία ώρα στους  200°C (στο 6)

Για τα μπιφτέκια

4

Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ, τρίβετε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, κατευθείαν μέσα στον κιμά γιατί χρειαζόμαστε όλα τα υγρά τους.

5

Στραγγίζετε το ψωμί και το ψιχουλιάζετε στον κιμά. Προσθέτετε τη ρίγανη, το αλατοπίπερο, το ξύδι και το ελαιόλαδο και ζυμώνετε καλά.

Συμβουλή
Συμβουλή

Αν είναι σφιχτό το μείγμα, ρίξτε λίγο νερό. Αν είναι αραιό προσθέτετε λίγο ψωμί, φρυγανιά ή νιφάδες βρώμης.

6

Πλάθετε σε 10 ή 12 κομμάτια και τα αραδιάζετε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμα, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο.

Σημείωση
Σημείωση

Οι οδηγίες ψησίματος για τη θερμοκρασία του φούρνου, αναφέρονται σε ψήσιμο με αντιστάσεις. Αν ψήσετε σε αέρα χαμηλώστε τη θερμοκρασία κατά 20 βαθμούς C και μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά 10 λεπτά.

Ρίξτε λίγο λεμόνι και απολεύστε τα μπιφτέκια φούρνου. Καλή σας όρεξη και μοιραστείτε μαζί μας τις εντυπώσεις και τα σχόλιά σας!!

Αφήστε ένα σχόλιο