Βελουτέ σούπα κολοκύθας και πατάτας

Αρχικά, πλένετε την κολοκύθα και αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από την κολοκύθα και στη συνέχεια κόψτε τη σε μεγάλους κύβους.

Έπειτα, πλένετε και ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μεγάλους κύβους.

Καθαρίστε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Έπειτα σωτάρετέ τα σε χαμηλή φωτιά σε ελαιόλαδο.

Προσθέστε την κολοκύθα και τις πατάτες και σωτάρετε για περίπου 5 λεπτά.

Βάζετε τον θρυμματισμένο κύβο λαχανικών στην κατσαρόλα, τα σκεπάζετε όλα με νερό και ρίχνετε μέσα το κάρι, το μοσχοκάρυδο και τη δάφνη. Αφήνετε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα (τσεκάρετέ τα με ένα πιρούνι), ανακατεύετε με το μπλέντερ χειρός το περιεχόμενο της κατσαρόλας.

Ελέγξτε τα καρυκεύματα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας.

Σερβίρετε ζεστή. Περιχύστε μερικές σταγόνες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με τσίλι σε κάθε πιάτο μετά το σερβίρισμα της σούπας.