Μουσακάς

Ο μουσακάς είναι το πιο διάσημο ελληνικό πιάτο στον κόσμο ! Εδώ θα βρείτε την αυθεντική συνταγή για να τη μοιραστείτε με την οικογένειά σας !

άτομα6 άτομα preparation time15 λεπτάpause time1 hcooking time45 λεπτάδυσκολίαεύκολοpriceοικονομικό

Υλικά

  • 1 kg μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους
  • 1.5 kg κολοκυθάκια
  • 500 g πατάτες
  • 1 μεσαίο κρεμμύσι ψιλοκομμένο
  • 700 g κιμάς
  • ελαιόλαδο
  • 3 ντομάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους ή κουτί των 450g
  • ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
  • μπεσαμέλ
  • αλάτι
  • πιπέρι

Θα χρειαστείτε

  • 1 τηγάνι
  • 1 ταψί

Διαδικασία

1

Κόβετε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, πασπαλίζετε με αλάτι και αφήνετε να στραγγίξουν για 1 ώρα.

2

Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες.

3

Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτετε τον κιμά. Προσθέτετε τις ντομάτες και το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι. Τα αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου 30 λεπτά και αφαιρείτε από τη φωτιά.

Συμβουλή
Συμβουλή

Αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

4

Τηγανίζετε ελαφρά τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες με ελαιόλαδο, μέχρι να χρυσαφίσουν και από τις δύο πλευρές.

5

Βουτυρώνετε ή λαδώνετε ένα ταψί 22 x 32 x 5 cm και βάζετε μία στρώση πατάτες.

6

Προσθέτετε μια στρώση κολοκυθάκια, μία στρώση μελιτζάνες και στη συνέχεια μια στρώση κιμά με ντομάτα. Τελειώνετε με μία στρώση πατάτες.

7

Ρίχνετε από πάνω τη μπεσαμέλ και στο τέλος τριμμένο τυρί.

8

Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα η μπεσαμέλ.

Καλή όρεξη !

Moussaka aubergines, pommes de terre et courgette recette

 

Αφήστε ένα σχόλιο