La psarosoupa est une soupe au poisson pour les jours froids pendant l’hiver. C’est un plat très aimé par les grecs pour les occasions spéciales !
6 personnes
15 min.
1 h
facile
bon marchéIngrédients
- 1.5 kg de poisson
- 8 tasses d'eau
- 2 oignons émincés
- 2 carottes coupées en dès
- 2 branches de céleri coupées en dès
- ½ tasse huile d'olive
- 4 pommes de terres moyennes coupées en dès
- persil hachée
- sel
- poivre
Ustensiles
- 1 casserole
Préparation
1
Parez le poisson (c’est-à-dire enlevez la peau et les parties qui ne se mangent pas) puis lavez-le. Coupez-le en tranches épaisses.
Vous pouvez utiliser des filets congelés de poisson blanc.
2
Versez l’eau dans la casserole et amenez-la à ébullition. Jetez-y les légumes sauf les pommes de terre. Ensuite salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive.
3
Laissez bouillir pendant 45 min. Réduisez la chaleur et lorsque le mélange mijote, ajoutez le poisson et les pommes de terre.
4
Laissez mijoter encore 15 min. Servez chaud avec un peu de jus de citron.
Bon appétit !
Merci pour cette recette toute simple mais si délicieuse. J’ai oublié de mettre du citron mais comment c’est possible moi qui raffole comme les grecs de cet agrume. Cependant, j’en ai mis au moment de la cuisson. Merci merci merci