Les striftaria à la grecque est un plat original, sain et facile à préparer pour le déjeuner ou le dîner ! Les striftaria sont des pâtes typiques en forme de tresses originaires de Grèce.
4 personnes
10 min.
20 min.
facile
bon marchéIngrédients
- 400 g de striftaria
- 150 g de champignons de Paris
- 350 g de sauce tomate
- 50 g d'olives de Kalamata coupées en morceaux pour la sauce
- 10 g de câpres sauvages de Tinos pour la sauce
- 10 ml d'huile d'olive extra vierge
- 4 cl d'ouzo
- 1 cuillère à café d'origan bio
- poivre
- basilic ou persil frais pour servir
Préparation
Coupez tout d’abord les champignons de Paris en lamelles, les olives de Kalamata en morceaux et la feta en cubes.
Si vous n’avez pas de striftaria, vous pouvez les remplacer par des hilopites ou bien des kritharaki.
Dans une poêle grande et profonde, chauffez l’huile d’olive extra vierge à feu vif et faites-y revenir les champignons pendant 2 minutes. Versez ensuite l’ouzo, ajoutez du poivre ainsi que l’origan bio.
Ajoutez la sauce tomate, les olives de Kalamata, les câpres sauvages de Tinos et le feta et laissez-les cuire 2′ à feu moyen.
Enfin, versez les striftaria chauds dans la poêle et mélangez-les délicatement avec la sauce afin de la répartir de façon homogène.
