Sarriette (Throubi) 70g

La sarriette d'été est une plante aromatique, semblable à l'origan et au thym et utilisée depuis des années en cuisine.

Dans la Grèce antique, la sarriette d'été était ajoutée au vin, tandis qu'aujourd'hui sa décoction sert à rincer les fûts avant de verser le vin afin de tuer les champignons, tandis que ses propriétés curatives sont connues depuis l'antiquité, comme le rapportent Théophraste et Dioscoride. Les Romains l'utilisaient aussi comme aphrodisiaque.

La sarriette d'été s'utilise en infusion ou en épice. Elle peut être utilisée dans des plats tels que les légumineuses (principalement les haricots et les petits pois), les viandes grillées, les champignons, les soupes, les ragoûts et la viande hachée, entre autres. Sa décoction est considérée comme tonique avec une action antibactérienne et antimicrobienne, qui aide à la digestion et au combat contre la toux.