Γιουβέτσι

Επειδή κάποιοι φούρνοι αργούν να ψήσουν το κρέας, θα μαγειρέψουμε πρώτα το κρέας στην κατσαρόλα και έπειτα θα το βάλουμε στο φούρνο.

άτομα6 άτομα preparation time10 λεπτάcooking time1 h 10 λεπτάδυσκολίαμέτριαpriceοικονομικό
Reviews (1)

Υλικά

  • 500 g κριθαράκι
  • 1 kg χοιρινό σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 250 ml πολτός ντομάτας
  • 1 glass λευκό κρασί
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 ξύλο κανέλας
  • ζεστό νερό

Θα χρειαστείτε

  • 1 κατσαρόλα
  • 1 ταψί

Διαδικασία

1

Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζετε το κρέας μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή
Συμβουλή

Μπορείτε αντί για χοιρινό, να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο κρέας ή στήθος κοτόπουλο.

2

Όταν ροδίσει το κρέας, προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε για 2-3 λεπτά.

3

Αν θέλετε σε αυτό το σημείο μπορείτε να σβήσετε με κρασί.

4

Προσθέτε τη μισή ποσότητα του πολτού ντομάτας, 3 περίπου ποτήρια ζεστό νερό και αφήνετε το κρέας να βράσει.

5

Σε αυτή τη φάση, μπορείτε να προσθέτε την κανέλα.

6

Αφήνετε το κρέας να ψηθεί περίπου για 1 ώρα. Το δοκιμάζετε ανά διαστήματα για να δείτε αν είναι ψημένο.

7

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρείτε το κρέας , βάζετε τη σάλτσα σε 1 ταψί, προσθέτετε την υπόλοιπη ντομάτα και συμπληρώνετε με νερό (κατά προτίμηση ζεστό).

8

Προσθέτετε το αλάτι , λίγο ακόμα ελαιόλαδο και μόλις πάρει βράσει ρίχνετε το κριθαράκι, ανακατεύοντας 3-4 φορές ώσπου να ψηθεί.

9

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος.

Καλή σας όρεξη !

Giouvetsi, plat de la viande avec du kritharaki
Γιουβέτσι με κριθαράκι

Αφήστε ένα σχόλιο