Fassolakia ladera

C’est une recette simple et saine à préparer de la cuisine grecque. Elle est idéale pour les jours d’été où il fait chaud !
personnes4 personnes temps de préparation30 min.Temps de cuisson40 min.difficultéfacileprixtrès bon marché

Ingrédients

  • 1 kg de haricots verts fins
  • 1 gros oignon finement coupé
  • 2 pommes de terre coupées en 6
  • 0.75 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 kg de tomates râpées
  • 1 pincée de sucre
  • ½ bouquet de persil haché
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • 1 courgette en rondelles (facultatif)
  • boukovo (facultatif)

Ustensiles

  • passoire
  • casserole profonde

Préparation

1

Tout d’abord, équeutez les haricots verts et nettoyez-les soigneusement. Égouttez-les et gardez-les dans une passoire.

2

Coupez finement l’oignon, les pommes de terre en 6 morceaux et la courgette en rondelles.

3

Faites chauffer un peu d’huile dans la casserole et faites revenir l’oignon.

4

Ajoutez ensuite l’ail, les pommes de terre et la courgette.

5

Après 2-3 minutes, ajoutez les haricots verts et mélangez bien.

6

Puis versez les tomates, la pincée de sucre, salez et poivrez.

Note
Note

Si vous voulez ajouter du boukovo pour que le plat soit pimenté c’est le moment.

7

Couvrez la casserole et laissez cuire doucement une grosse demi-heure.

8

Surveillez et remuez de temps en temps.

9

Ajoutez à la fin le reste d’huile d’olive extra vierge et le persil. Continuez la cuisson pour 5-10 minutes.

Note
Note

Vous pouvez également utiliser des haricots verts surgelés pour réaliser la recette.

Servez idéalement à la température ambiante avec un morceau de feta.

Bon appétit !

Fassolakia ladera, haricots verts aux pommes de terre et à la tomate

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