Préparez facilement des souvlakis (ou souvlakia) de poulet maison, ces brochettes grecques traditionnelles typiques, grâce à notre recette facile et authentique !
Les souvlatzidika (l’endroit où l’on achète les souvlakia) sont une institution en Grèce, on en trouve à tous les coins de rue et leur prix très abordable, entre 2 et 3 euros, couplé a une distribution a domicile sans frais a permis au pays d’échapper à l’invasion des fast-foods 🙂 Merci qui ? Merci les souvlakis !
6 personnes
15 min.
15 min.
15 min.
facile
bon marchéIngrédients pour les souvlakia
- 500 g de poitrine de poulet
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- ½ cuillère à café d'origan bio
- ½ cuillère à café de thym bio
- ½ bouquet de persil
- poivre
- sel
Ingrédients pour la composition
- pains pita pour souvlakis
- 1 oignon
- 1 tomate
- frites
- tzatziki
Ustensiles
- 1 barbecue ou poêle
- brochettes en metal de taille moyenne
- papier cuisson
- mixeur
Préparation
Tout d’abord, coupez le poulet en morceaux de même taille (environ 2/3 cm de long), et mettez-le dans un grand bol.
Dans un mixeur, ajoutez l’huile d’olive extra vierge, le persil, le poivre, le jus et le zeste de citron, l’origan et le thym et hachez-les.
Versez ensuite la marinade dans le bol, mélangez bien et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez alors le sel puis mélangez à nouveau.
Pendant que le poulet est en train de mariner, vous pouvez couper l’oignon en tranches, la tomate en morceaux et préparer les frites.
Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en metal et faites-les cuire au barbecue, ou griller dans une poêle si vous n’avez pas de barbecue à disposition.
Lorsque les souvlakis sont prêts, vous pouvez les servir de deux manières:
– soit en retirant les morceaux de viande de la brochette à l’intérieur d’une pita, en ajoutant l’oignon, la tomate, les frites et le tzatziki (comme sur la photo d’accueil), en enveloppant le tout de papier sulfurisé pour faciliter la dégustation,
– soit en les servant avec une pita coupée dans une assiette, accompagnés de légumes, frites et tzatziki à côté de la viande !
N’hésitez pas à accompagner vos souvlakia maison avec une salade grecque traditionnelle, ainsi qu’avec un verre de bière, de vin grec ou un soda artisanal.
Kali Orexi !
