Fakes, lentilles fines de Larissa 500g

Name: Fakes, lentilles fines de Larissa 500g
Brand: Dikotylon
SKU: FENLE003
Price: 4.08 EUR
Availability: InStock

4,08 €

TTC

Ces lentilles grecques, appelées Fakes, viennent de la région de Larissa en Thessalie, et sont cultivées de façon artisanale par des petits producteurs.

Dans la cuisine traditionnelle grecque, les lentilles tout comme les gigantes partagent leur nom avec le plat dont ils sont les ingrédients. En Grèce les lentilles sont habituellement servies en soupe, en fakorizo (lentilles avec du riz), tandis que ces dernières années, elles ont commencé à être utilisées dans des salades froides, pour accompagner les saucisses, le poulpe, les poissons, les risottos et même les gemista ! (de délicieux légumes farcis)

Informations

Les lentilles sont un angiosperme, une plante dicotylédone et l'une des premières à être systématiquement cultivées par l'homme.

Leur teneur en protéines les place au troisième rang des légumineuses.

Les lentilles sont une bonne source de fer et contiennent plus de la moitié du fer admissible quotidiennement dans une tasse.

Les lentilles ont été sélectionnées par le magazine de renommée internationale "Health" comme l'un des cinq aliments les plus sains.

Elles ont de faibles niveaux d'amidon facilement digestible et des niveaux élevés d'amidon à digestion lente à 5% et 30%, respectivement. Cela en fait un aliment important pour toutes les personnes atteintes de diabète.

Les 65% d'amidon restants sont un amidon résistant classé "RS1", qui est un amidon de haute qualité qui contient 32% d'amylose.