Dolopia

Η οικοτεχνία Dolopia δημιουργεί ποιοτικά προϊόντα στο οροπέδιο του Δομοκού όπου το μικροκλίμα και η σύσταση του εδάφους προσφέρουν εξαιρετικές συνθήκες για μποστάνια με λαχανικά και κηπευτικά. Παράλληλα και η κτηνοτροφία της περιοχής (που ανέκαθεν αποτελούσε βασική ασχολία των κατοίκων και κινητήριο δύναμη της τοπικής οικονομίας) προμηθεύει με φρέσκο κατσικίσιο γάλα για να ζυμωθούν τα εξαιρετικά ζυμαρικά της Dolopia. Χρησιμοποιεί φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους χωρίς τη χρήση συντηρητικών και πρόσθετων εφαρμόζοντας παλιές τεχνικές και συνταγές.