Tsiknopempti est l’un des plus grands événements en Grèce pendant la période de Carnaval. C’est le jour où les grecs ont l’occasion de se déguiser et de sortir avec leurs amis pour manger de la viande grillée principalement, mais aussi danser et s’amuser ! Et s’ils ne peuvent pas sortir, ils préparent des petites fêtes à la maison et reçoivent leurs amis pour passer du bon temps.
Si vous êtes également dans ce cas, voici quelques idées faciles pour préparer votre dîner !
Pour le plat principal (ou à partager) :
Païdakia ou côtelettes d’agneau au barbecue
Les païdakia sont probablement le plat le plus célèbre pour Tsiknopempti (avec les souvlakis bien entendu) !
Hirines brizoles ou côtelettes de porc grillées à la grecque
Les hirines brizoles scaras sont un plat assez populaire, surtout pour ceux qui n’aiment pas l’agneau !
Souvlakis
Préparez facilement des souvlakis (ou souvlakia en grec) à la maison ! Vous pouvez choisir entre les souvlakis au poulet, les souvlakis d’agneau ou les souvlakis de porc !
Saucisses grillées
Un autre plat facile à préparer à la maison : des saucisses grillées ! Choisissez entre les saucisses grecques artisanales aux oignons, aux poireaux, aux tomates séchées ou même à l’orange ! Quand vous allez les servir, vous n’aurez qu’à ajouter un peu de citron !
Si vous n’avez pas un barbecue ou une poêle à griller, vous pouvez préparer des recettes suivantes à la poêle ou au four !
Keftedakia ou boulettes de viande hachée
Les keftedakia sont des boulettes de viande hachée idéales pour l’apéro en combinaison avec du tzatziki ou tyrokafteri par exemple.
Tigania, porc à la poêle aux poivrons
Le tigania est principalement servi en Grèce comme un accompagnement ou bien en mezze avant le plat principal.
Brizoles sto fourno ou entrecôte au four
Vous pouvez également cuisiner les entrecôtes de porc avec ou sans de pommes de terre au four !
Biftekia aux pommes de terre et citron au four
Les biftekia sont un peu l’équivalent grec du burger ou du steak haché, mais en plus savoureux grâce à une préparation de la viande à base d’épice, relevée par la fraîcheur du jus de citron.
Pour les accompagnements :
Tzatziki
Le tzatziki est est une tartinade, avec le tyrokafteri et le ktipiti, presque indispensable de cette journée car il accompagne parfaitement la viande grillée et le pain pita !
Pain pita
Le pain pita (retrouvez la recette ici) vous pouvez l’utiliser pour accompagner la viande grillée ou les tartinades !
Patates tiganites sto fourno ou frites au four maison
Une recette efficace et simple pour préparer des frites au four maison délicieuses, croustillantes… et saines !
Salades
Vous pouvez accompagner votre dîner avec une salade dakos, une salade grecque ou des légumes grillés !
Pour finir le repas :
Si vous en avez encore la force, vous pouvez préparer des loukoumades au miel ou une petite salade de fruits !
Pour les végétariens qui veulent fêter également, nous pouvons vous proposer du fromage grillé, tel que du halloumi ou du manouri, et pour les vegans des légumes grillés !
Évidement, les boissons et surtout l’alcool ne manquent pas lors de cette fête ! Vous pouvez combiner votre repas avec du vin grec, des bières grecques, mais aussi des spiritueux comme tsipouro, ouzo ou raki ou bien des sodas !
Kali Tsiknopempti ! Bon Tsiknopempti !
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